明礬

一、種類與形態

明礬有多種類型，包括鉀明礬（十二水合硫酸鋁鉀，俗稱明礬）、銨明礬、鈉明礬等。其中鉀明礬是最常見的一種，它無色立方晶體，外表常呈八面體，或與立方體、菱形十二面體形成聚形，有時以{111}面附于容器壁上而形似六方板狀，有玻璃光澤。此外，還有石明礬（半透明無色晶體）、煤明礬（黑色固體，不透明）、鐵明礬（黃色或棕色固體）等種類。

二、物理與化學性質

• 密度：鉀明礬的密度為1.757g/cm3。

• 熔點：鉀明礬的熔點為92.5℃。在64.5℃時失去9個分子結晶水，200℃時失去12個分子結晶水。

• 溶解性：鉀明礬溶于水，不溶于乙醇。

三、用途

1. 凈水處理：明礬在水中可以水解生成氫氧化鋁膠體，這種膠體具有很強的吸附能力，能夠吸附水中的懸浮顆粒和雜質，從而起到凈水的作用。將一定比例的明礬粉末加入水中攪拌均勻，靜置一段時間后待其自然沉降，然后取上層清水使用。具體的投加量需要根據水質的不同情況進行調整。

2. 食品制作：明礬在食品制作中常用作膨松劑、凝固劑等。例如，在制作油條、麻花等油炸食品時，加入適量的明礬可以使食品更加蓬松酥脆；在制作豆制品時，明礬也可以起到凝固的作用。但需要注意的是，過量使用明礬可能會對人體健康造成危害，因此需要嚴格控制用量。

3. 工業應用：明礬在工業上也有廣泛的應用，如制造紙張、仿真珠、石膏等工業產品。此外，明礬還可以用作顏料生產的原料、制備鋁業的原料以及油漆、乳料、澄清劑、染劑等領域的添加劑。

4. 藥用價值：明礬具有一定的藥用價值，如止癢、抗菌殺蟲、止血等。它可以用于治療濕疹、濕瘡等皮膚病，也可以用于治療高脂血癥、十二指腸潰瘍、肺結核等疾病。但需要注意的是，明礬是一種化學制品，不可長期或過量使用，否則可能會對人體健康造成危害。

四、儲存與注意事項

明礬應儲存在陰涼、通風和干燥的環境中，避免接觸陽光和濕氣。在使用明礬時，需要注意控制用量和使用方法，避免對人體健康和環境造成危害。同時，對于過敏體質的人群，使用明礬前應進行皮膚測試，以避免出現過敏反應。

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