焦亞硫酸鈉

焦亞硫酸鈉是一種重要的無(wú)機(jī)化合物，以下是關(guān)于焦亞硫酸鈉的詳細(xì)介紹：

一、基本信息

• 化學(xué)式：Na2S2O5

• 分子量：190.09

• 外觀(guān)：白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有強(qiáng)烈的SO2氣味

• 密度：1.48g/cm3

• 熔點(diǎn)：高于150℃時(shí)分解，另有說(shuō)法為300℃以上分解（可能為不同條件下的數(shù)據(jù)）

• 水溶性：可溶，水溶液呈酸性

二、性質(zhì)與穩(wěn)定性

• 焦亞硫酸鈉溶于水，水溶液呈酸性。

• 與強(qiáng)酸接觸會(huì)放出二氧化硫并生成相應(yīng)的鹽類(lèi)。

• 久置空氣中會(huì)氧化成硫酸鈉，因此不能久存。

• 受潮易分解，加熱到150℃時(shí)會(huì)分解出二氧化硫。

三、生產(chǎn)工藝

焦亞硫酸鈉的生產(chǎn)工藝主要有干法和濕法兩種：

• 干法：將純堿和水按一定摩爾比攪拌均勻，待生成Na2CO3·nH2O呈塊狀時(shí)，放入反應(yīng)器內(nèi)，塊與塊之間保持一定的空隙，然后通入SO2，直至反應(yīng)終了，取出塊狀物，經(jīng)粉碎得成品。

• 濕法：在亞硫酸氫鈉溶液內(nèi)加入一定量的純堿，使其生成亞硫酸鈉的懸浮液，再通入SO2，即生成焦亞硫酸鈉結(jié)晶，經(jīng)離心分離、干燥而得成品。濕法生產(chǎn)的原理包括四個(gè)步驟：碳酸鈉溶液中通入SO2生成亞硫酸氫鈉；亞硫酸氫鈉溶液加碳酸鈉調(diào)至pH為7~8轉(zhuǎn)化為亞硫酸鈉；亞硫酸鈉再與SO2反應(yīng)又生成亞硫酸氫鈉；當(dāng)溶液中亞硫酸氫鈉含量達(dá)到過(guò)飽和濃度時(shí)析出焦亞硫酸鈉結(jié)晶。

四、用途與應(yīng)用

焦亞硫酸鈉具有廣泛的用途，主要包括：

• 食品工業(yè)：作為抗氧化劑、防腐劑和漂白劑，用于肉類(lèi)制品、水產(chǎn)品、飲料、麥芽飲料、醬油等各類(lèi)食品中，以及糖果、罐頭、果醬和蜜餞等甜食的制作，以增強(qiáng)其保質(zhì)期和口感。在食品加工過(guò)程中，焦亞硫酸鈉能夠有效地抑制脂肪的氧化反應(yīng)，延緩食品的變質(zhì)速度，同時(shí)抑制食品中的細(xì)菌和霉菌生長(zhǎng)，防止食品受到微生物污染。

• 工業(yè)應(yīng)用：用于生產(chǎn)保險(xiǎn)粉、磺胺二甲嘧啶、安乃近等藥物；作為燃料工業(yè)催化劑、造紙工業(yè)漂白劑；用于純化氯仿、苯丙基砜和苯甲醛等化學(xué)物質(zhì)的凈化；在照相工業(yè)中被用作固色劑的成分；在香料工業(yè)中被用來(lái)生產(chǎn)香草醛等。此外，還用于印染、制革等行業(yè)，以及電鍍業(yè)、油田的廢水處理和礦山的選礦劑等。

五、安全性與風(fēng)險(xiǎn)

• 在符合食品標(biāo)準(zhǔn)的情況下，焦亞硫酸鈉適量使用是安全的，一般對(duì)人體無(wú)害。

• 如果大量攝入含有該物質(zhì)的食品，可能會(huì)對(duì)人體造成一定的影響，如刺激胃部導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還可能影響呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。

因此，在使用焦亞硫酸鈉時(shí)，需要嚴(yán)格控制用量，并確保符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。同時(shí)，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)和食用含有焦亞硫酸鈉的食品時(shí)，也應(yīng)注意查看食品標(biāo)簽上的成分信息，避免過(guò)量攝入。

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